2050년에 전망하기를 전세계 인구가 구십억에 이를 것이라고 합니다. 인구가 소비하는 식량이 생존을 위해서 현재보다 2배 가까이 필요합니다. 그에 비해 식량을 생산할 수 있는 경작 토지가 부족한 실정이지요. 기후가 변화하고 어류를 남획해 수자원 또한 부족하게 되었습니다. 우리가 먹는 식품의 생산방법을 변화하지 않고서는 십억에 달하는 전 세계인이 기아에 허덕이게 되는 미래의 식량 문제에 대처하기 힘들게 됩니다. 식용으로 사용되는 곤충을 산림의 서식지에서 채집을 할 수 있으나 여러 나라에서는 대량으로 사육을 함으로서 생산량을 확보하고 있습니다. 식량을 늘리기 위해서 는 생산의 효율성을 높이고 음식쓰레기를 최대한 줄여나가야 하는 등의 방법을 모색해야 합니다. 그 대안으로 식용곤충이 주목을 받고 있는데요. 아직..
